Britakan - Menikmati sajian yang berkuah serta menghangatkan badan tentunya tidak perlu menunggu saat udara dingin berangin.
Sajian berkuah yang paling cocok untuk di nikmati ialah semangkuk sup. Kalau bosan dengan sup ayam biasa, tentunya bisa meracik sup kimlo. Sup gaya China ini memakai kaldu ayam kampung yang gurih.
Aroma kuah kimlo menggugah selera. Rasanya gurih dengan aroma yang harum. Apalagi jika disantap dalam kondisi hangat, hidung dan dada rasanya langsung plong, lega.
Baca Juga: Cici-ciri Skincare Tidak Cocok di Kulit Wajah Serta Cara Mengatasinya
Sangat cocok dikonsumsi penderita flu yang kerapkali disertai malas makan nasi.
Kimlo disebut-sebut sebagai hidangan yang berasal dari Tiongkok.
Kimlo berkuah ini dibawa ke Jawa Tengah dan Jawa Timur oleh saudagar dan populer di kawasan Pecinan Jawa pada akhir abad ke-19
Karena sup kimlo ini bukan asli dari nengri sendiri, mari kita buat dengan selera lokal.
Berikut ini resep kimlo ala rumahan.
Sup Kimlo
Bahan:
2 liter air kaldu ayam
2 bh wortel iris tipis
10 bj bakso ayam potong jadi 4
15 butir telur puyuh
200 gr ayam fillet
100 gr jamur kuping
1 lembar kembang tahu
20 gr bunga sedap malam kering
50 gr soun sedu air panas bntar, tiriskan
Bumbu
5 siung bawang putih (geprek)
2 sdt garam / sesuai selera
1 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1/2 sdt penyedap jamur
Sejumput gula pasir
1 btng daun bawang iris
1 btng daun seladri iris
Bawang goreng secukupnya
Baca Juga: Manfaat Jambu Air Untuk Ibu Hamil, Simak Ya?
Cara:
1. Rebus telur puyuh, setelah Mateng kupas kulitnya, lalu sisihkan
2. Rebus ayam fillet, setelah matang cuci kembali, suwir-suwir. Sisihkan.
3. Rendam Jamur Kuping dengan air panas, bilas dengan air, lalu potong-potong, sisihkan.
4. Kembang tahu rendam hingga lunak, bilas dengan air, potong-potong, lalu sisihkan.
5. Bunga sedap malam kering, rendam, bilas, lalu ikat simpul. Sisihkan.
6. Soun rendam dalam wadah dengan air panas, setelah lunak tiriskan dan sisihkan.
7. Tumis bawang putih
8. Didihkan air kaldu ayam dalam panci, masukkan bawang putih yang sudah ditumis.
9. Masukkan isian mulai dari wortel, bakso, telur puyuh, ayam filet yang sudah disuwir, jamur kuping dan kembang tahu serta bunga sedap malam.
10. Tambahkan dengan bumbu garam, merica, pala, penyedap jamur, gula , aduk rata. masak hingga semuanya matang.
11. masukkan soun , daun bawang dan seladri, koreksi rasa, didihkan sebentar, matikan kompor.
12. Sajikan bersama taburan bawang goreng.
Baca Juga: Tujuh Jenis Penyakit Paru-paru dan Gejalanya
Bagaimana mudah bukan? Nah, setelah tau langkah-langkah untuk membuat sup kimlo ala rumahan yang isiannya mudah dicari serta gampang membuatnya, silahkan mencoba.
